ザーサイ の 作り方
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味噌も、醤油も、めんつゆも。調味料は人類のレガシーです 調味料って、昔の人が試行錯誤してつくってきたものを、人類が数百年とか千年以上かけて練り上げてきたわけで。 その結果、現代人の我々は簡単に利用できているんですよね。 もちろんラー油もそうです。.
ザーサイ の 作り方. <漬物の作り方> 1.茎を5ミリ~1センチ幅の輪切りにして、1日陰干しします。 2.みそ、みりん、酒かす、醤油など、漬け床はお好みでお作りください。 3.焼酎や酢を入れて漬けると軟らかくなり、腐敗も防げます。. ザーサイ 大さじ1(みじんぎり) 塩 小さじ1/4(1.5g) 胡椒 適量 醤油 小さじ1 長ネギのみじんぎり 1/3本分. しょうが 1片 (A) 豆板醤 小さじ1/2;.
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