シジミ 料理
シジミのレシピ 日本シジミ研究所
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シジミ（蜆）は、二枚貝綱 異歯亜綱シジミ科 に分類される二枚貝の総称。 淡水域や 汽水域 に生息する小型の二枚貝である。 通常目にする二枚貝のうちでは小型なので「縮み」が転じて名づけられたとする説がある。.
シジミ 料理. 材料： シジミ、紹興酒、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガ、鷹の爪、ごま油 超～美味しい！ しじみ汁の作り方を紹介☆. ほう吉は、名物すっぽん料理・宍道湖七珍（すずき・もろげえび・うなぎ・ あまさぎ・しじみ・こい・しらうお） 料理をはじめ四季折々の会席料理など、 常に旬の素材にこだわり一品一品こころを. 1 鍋に水と酒を入れ、沸騰したら砂抜きしたシジミを入れる 殻が空いたら取り出し、アクを取る ※シジミは身をはずしておく 2 ①の鍋に、醤油とコチュジャンを入れ混ぜ、豚肉を入れる アクを取り火が通ったら、白菜キムチを汁ごと入れ煮立たせる 3 野菜などの具材を入れ一煮立ちさせ、最後にすった生姜を入れたら、キムチ鍋の出来上がり♪ 4 ★雑炊★ 食べ終わっ.
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